von Gabriela Lamprecht
1 Minute Lesezeit

Der Sommer ist für viele Genussfreunde die liebste Jahreszeit.
Kein Wunder, beschenkt er uns doch nicht nur mit reichlich Sonnenschein und langen, lauen Abenden, die sich perfekt für eine Grillparty eignen, sondern auch mit frischen Früchten und Gemüse in Hülle und Fülle.

Pünktlich zum Sommerbeginn bringt die neue Ausgabe des Magazins EINFACH GENIESSEN deshalb die ganze Vielfalt frischer und leichter Küche auf die Teller: Holger Stösser vom Montafoner Hof und Doris Berthold vom Gasthof Löwen in Tschagguns inspirieren mit neuen Ideen für köstliche Salate, während Erwin Kasper von Magma Köstliches in Feldkirch die Raffinesse veganer Küche vorführt. Auch die Gaumen von Grillfans werden verwöhnt: mit g‘schmackigen Rezepten von den Kochvagabunden Michael Hirt und Mathias Tschögl sowie Pascal Lang und Jessica Summer (Mohren Rankweil) – vom Alpen-Taco über Zanderfilet bis hin zu gegrilltem Spitzkohl oder süßer Ananas. Für festliche Anlässe spendiert Petr Barta vom Gasthaus Engel in Hard ein feines Sommermenü. Und Claudia Matt (Pimpinella Hohenems) erfrischt mit kühlen Eistees und Sommerdrinks.

Natürlich finden sich auch in dieser Ausgabe wieder die besten Lieblingsrezepte unserer Leserinnen und Leser – diesmal zum Thema Desserts im Glas und aufs Feinste nachgekocht von Marietta Wild und Jakob Handler (Alte Mühle Schwarzenberg) sowie Seidl Catering.

Neben zahlreichen Rezeptideen findet sich aber auch wieder allerhand Wissenswertes rund um die Kulinarik in und aus Vorarlberg: Wir stellen einheimische Wildkräuter und ihre Verwendung in der Küche vor und unterhalten uns mit der Bregenzer Gastronomin Andrea Kinz darüber, welch hohen Stellenwert Genuss für sie besitzt. Unser Saisonkalender zeigt außerdem, welche Obst- und Gemüsesorten gerade besonders frisch und regional erhältlich sind.

Die neue Sommerausgabe ist ab 19. Juni zum Preis von 3 Euro am Kiosk, bei Sutterlüty und in den Russmedia-Geschäftsstellen erhältlich.

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