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Wenn die Tage kürzer werden und die Laubbäume ihre Blätter in leuchtende Rot-, Orange- und Gelbtöne färben, dann ist Herbst. Zu dieser Jahreszeit haben wir wieder besondere kulinarische Entdeckungen für euch: Beim Food Trend Fermentieren – einer alten Methode zur Konservierung von Lebensmitteln – erfahrt ihr, wie ihr euer eigenes Gemüse haltbar machen könnt. Zudem haben wir für die kühleren Tage Rezepte für warme Salate zusammengestellt. Wer dann immer noch friert, greift vielleicht zu einem unserer scharfen Chili-Rezepte. Unser „Liebling der Saison“ ist die Traube. Im Herbst verleiht sie sowohl herzhaften als auch süßen Gerichten eine besondere Note. Apropos süß: Ein großer Dank gilt all unseren Leser(inne)n für das Einsenden ihrer Lieblingsrezepte für Nuss-Desserts. Ob Walnuss, Haselnuss oder Mandel – diese knackigen Köstlichkeiten sind die perfekte Ergänzung für süße Leckereien. Bei unserer Auswahl ist für jede Naschkatze etwas dabei.Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und Genießen dieser herbstlichen Vielfalt!Die Herbstausgabe ist in den Sutterlüty Ländlemärkten, am Kiosk, im Fachhandel sowie in den Russmedia-Geschäftsstellen erhältlich.